Vegansk lasagne

Her kommer så opskriften på denne skønne bønne-lasagne!

Det første jeg gjorde var at smække bechamelsaucen sammen, det tager nemlig ingen tid!

Bechamelsauce

Du skal bruge:
1 dl margarine
1 dl mel
1 brik soyafløde
3½ dl soyamælk (den uden sukker!)
1 håndfuld gærflager
frisk revet muskatnød
salt + peber

Sådan gør du:
Start med at smelte margarinen. Tilsæt herefter melet lidt ad gangen og rør godt rundt imens (dette er vigtigt, for at det ikke klumper). Når al melet er tilsat, begynder du stille og roligt at tilsætte fløden og mælken, mens det hele vamer langsomt op. Krydr med gærflager, salt + peber, og revet muskatnød indtil det har den smag du ønsker. Når det lige har været oppe og koge lidt, vil saucen bliver tykkere. Stil den herefter til side og gå i gang med lasagne-saucen.

Lasagne-sauce

Du skal bruge:
2 dåser røde kidneybønner
2 dåser flåede tomater
2 løg
3 fed hvidløg
3-4 spsk røget paprika
1-2 tsk spidkommen
Salt + peber
Lidt vand
Lidt olie
Lasagneplader

Sådan gør du:

Start med at snitte løg og hvidløg. Svits derefter løgene på panden i lidt olie. Til sæt hvidløg når løgene er stegt blanke. Herefter, tilsætter du 3 spsk røget paprika og 1 tsk spidkommen. Når du har rørt det lidt rundt, tilsætter du tomater og bønner. Hæld derefter vand i den ene dåse (hvor der har været tomater i) - fyld den ca halvt op og tilsæt vandet. Krydr til sidst med salt + peber, og tilsæt evt. mere paprika og spidskommen, hvis du synes det mangler.

Du er nu færdig med begge saucer og kan gå i gang med at samle lasagnen. Den skal samles i en bradepande. Du starter med et lag plader i bunden, dernæst sauce, plader, sauce osv osv. Bechamel kommer du øverst og evt. på 2. sidste lag.

Bag i ovnen på 200 grader i 35 minutter. Lad den hvile 10 minutter før du går i krig. :)